子对上号。
三人带上各自的副厨，去露天搭建的灶台前忙活了。
第一轮领到的主食材是未去麸皮的面粉，俗称小麦粉。
辅食材摆在灶台外，鸡鸭鱼肉，瓜果时蔬，应有尽有。
理论上做什么都行，只要用上了面粉。
天香楼的尤大厨第一个开动了，他做的是灌汤水饺，这是一道家家户户都会做的吃食，想要推陈出新怕是不易，就见他亲自选了几个新鲜的番薯，让人洗净后切块放入蒸锅，蒸至软糯，去皮，将红薯肉捣成泥，倒入面粉中，加入红糖、鸡蛋揉成面团，这种面团做出来的饺子皮自带番薯的清香与甜味。
他的馅料亦十分讲究，选的是肥瘦相宜的五花肉，少一分则硬，多一分则腻，一切把握得恰好到处，剁成肉碎后，用大骨熬制的浓汤混上春笋、菌菇、芥菜拌成馅料。
“原汤化原食。”大伯赞赏地点点头。
猪肉原是有肉腥味的，但用大骨浓汤浇汁，能极大程度驱除肉腥味，却又不影响它自身的口感，可以说是一个十分聪明的法子。
番薯的甜味与馅料的鲜咸彻底融合在了一起，汤汁香浓，肉质鲜嫩，面皮软糯，咸香中透着一丝甘甜，直叫人大快朵颐。
杜娘子做的是一道点心，南瓜去皮，切块蒸熟后捣成泥，加入白糖与小奶皮和入面粉中，为增强口感，她放了红枣与山楂泥，如此蒸出来的发糕不仅软糯香甜，还透着一丝微酸，但这也没什么新奇的，直到……杜娘子将干煸好的辣羊肉粒研磨成粉，均匀地洒在发糕上，这道点心的口感瞬间变得不一样了。
“好，好，好！”
老大厨尝完，一连说了三个好字，足见对这道点心的喜爱了。
吃完盘子里的发糕，又一道菜式被呈了上来，是一碗黄橙橙的面，分量不多，只小小一团，淋了一层鲜红发亮的酱汁，酱汁上是两片嫩绿的叶子，这摆盘算不上精致，但就是看得人眼前一亮，食指大动。
老大厨先是尝了一口面，算不上软糯，甚至有些硬，他从没吃过这么古怪的面条，但也算劲道就是了，他又尝了一口酱汁，一股牛肉的浓香在唇齿间弥漫开来，他瞬间吓到了。
大周朝禁杀耕牛，竟有人敢做牛肉？
他忙叫来伙计，问过之后才知酱汁里的并不是牛肉，而是豆腐。
“豆腐？”老大厨不信。
伙计笑道：“小的亲眼看着他们做的，确实是豆腐。”
老大厨活了大半辈子，还是头一回见把豆腐做出牛肉的口感的，还有这古怪又劲道的面条……老大厨忽然觉得这次大比有点儿意思了。
“是这个味儿吗？”大伯问。
“吸溜~”俞婉将最后一根肉酱意面也吸进嘴里，餍足地点点头，“就是这个味！”
和前世一模一样。
面条是俞婉做的，发酵途中没掺水，只用了蛋液，
请收藏：https://m.675m.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）