众人顿时来了精神，个个都眼睛雪亮耳朵竖得老高。胡长荣还看了他俩一眼，小声嘀咕道：“教我们做麦芽糖吗？”
这俩家伙是不是打定主意扎根农村了？怎么胆子都这么大，专门踩红线？
田蓝摇头：“虽然要用到麦芽乳，但准确点讲，这应该算玉米糖。”
她亮出粉碎浸泡好的玉米芯，招呼几个男知青上锅蒸。
“都看好了啊，这个要在上面铺谷糠。用料是玉米芯子的10%。等到上汽之后，差不多蒸20分钟，加入10%的凉水，拌匀了以后，继续蒸40分钟。”
她一边解说，一边指挥人干活，等到玉米芯子都蒸熟蒸软之后，再摊开来晾。天冷，蒸熟的玉米冷的挺快，田蓝都没上温度计，只靠手摸了摸大概温度，就招呼二柱和长平将磨好的麦芽乳抬过来。
“下面我们做的事就是搅拌，把它们拌匀了，下缸糖化。这个步骤跟做酒挺像的，等明天这个时候，你们再过来看它们到底发生了什么变化。”
秀秀的好奇心挺强，还举手发问：“那为什么不放发酵池里？有空的池子呀。”
田蓝笑道：“发酵池不太好控制温度。这个必须得保温，差不多维持在55摄氏度的样子，才能满足糖化的条件。”
知青们忍不住激动：“那这一缸都会变成糖吗？”
“想的美哦。”田蓝笑道，“100斤玉米芯差不多能出50斤糖，剩下的都是渣料，只能做饲料喂猪。”
哇！大家伙儿都惊呆了。玉米芯子做糖就已经够吓人的，还能做这么多糖！
要知道，玉米芯从来只能喂猪啊，要不就是当柴火烧。难道这么多年，他们烧掉的全是糖？
众人赞叹不已。
时候不早了，谁也不能替玉米芯子糖化，只能等待时间大法。大家告辞离开，回到自己家里还忍不住跟家人分享了今天自己长的见识。
其他人还好，不说欢欣鼓舞，起码也是乐见其成的态度。
唯独大队书记惊呆了，猛地站了起来：“什么？他们还要做糖！”
开玩笑哦，真是越来越不像话了。生怕自己脖子上的脑袋太硬吗。
二柱也忧心忡忡，刚才大家都高兴，他又不好说什么，可他真担忧啊。
父子俩几句话，越说越激动，大队书记抬起脚就要出去找知青谈话。
反倒是他老婆和女儿赶紧拦住他。
英子满头雾水：“玉米芯子又不是粮食，为什么不能做糖？但没办法吃的东西变成能吃的东西，这完全符合备战备荒的方针啊，应该被表扬戴大红花去县里当典型才对。”
书记他老婆跟着啐了一口，埋汰丈夫：“我看你的脑袋瓜子已经僵了，都不会动脑想想问题。英子说的没错，这是好事儿，猪饲料变糖，该敲锣打鼓地表扬！”
第113章八零知青不回城（捉虫）
大队书记心中烧
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