团圆的日子，今年过年她要是真来混年夜饭，到时候他爸妈肯定会把她当儿媳妇看待。

　　所以，她这话，杨星宇听了，连客气话都不敢说一句。

　　万一她把他的客气话当真了，今年过年真来他家吃年夜饭，到时候消息恐怕很快就会传遍全村。

　　等以后他带甄歆或者戚美澜来家里的时候，村里人怎么看他？

　　万一有人嫉妒他，当着甄歆或者戚美澜的面，问他上次来他家吃年夜饭的姑娘跟他分手了吗？

　　他怎么回答？

　　甄歆或者戚美澜又会怎么想？

　　名声这个东西，大部分时候显得屁用都没有。

　　但有些关键时候，一点坏名声，就能坏了你的好事。

　　“我家年夜饭还没今天丰盛呢！”

　　杨星宇这么接话。

　　这也是实话。

　　今年随着他的生意渐渐做大，父母这里天天卖烤鸭、卤菜，收入也远超往年，所以，今天这顿饭确实比他家以往任何一年的年夜饭都要丰盛。

　　大盆的红烧肉、老鸡汤、烤鸭、卤鸭翅膀、酱牛肉、漂鱼……等等，每一份都是大份的。

　　仅有的几道素菜，也都是自家种的。

　　漂鱼，是他们本地的特色菜。

　　杨星宇前世也算走南闯北，去过不少城市，但却从没在别处见过漂鱼。

　　漂鱼的做法很简单，成本也不高，是本地人很喜欢的一道家常菜。

　　主要食材用的是白鲢，条件好一点的人家，会选择花鲢。

　　另外，还需要一个豆腐。

　　杀好的鲢鱼，先卸下鱼头，然后将整个鱼身粗暴地剁成十几个大块，连同整个的鱼头一起，洒上料酒、老抽，以及最关键的水辣椒酱，搅拌均匀后，腌制十几分钟。

　　用水辣椒酱腌制鱼头鱼肉，是做漂鱼的关键，也是灵魂。

　　好的水辣椒酱，做出来的漂鱼，汤鲜味美，别具风味，是本地很多人的最爱。

　　也是杨星宇的最爱。

　　重生前，他病重快挂的时候，心里最怀念的家乡菜，就是漂鱼。

　　因为那是他小时候，十几岁之前，每年能吃到的最美味的菜肴。

　　用水辣椒酱腌制鱼头、鱼肉，不仅能咸味进入鱼头、鱼肉，也能让辣味进入。

　　还能去腥。

　　腌好的鱼头、鱼肉，下进烧开的开水锅中，大火烹煮，加上豆腐块，再加一点酱油调色，加点油、盐、味精调味，必不可少的是一大勺熬好的熟猪油。

　　所谓千滚豆腐万滚鱼。

　　用大火多煮一会，鱼的鲜香会进入豆腐，豆腐的清香能解去鱼肉的荤腻。

　　水辣椒的辣味会钻进鱼头、鱼肉和豆腐中。

　　熟猪油，会让水辣椒的辣味变得温和，不会辣喉咙。

　　出锅的时候，如果能洒上一点香菜末，或者葱花，那就更棒了。

　　以前杨星宇在外地工作的时候，偶尔与外地人聊到吃鱼。

　　很多人都说鲢鱼很难吃，说是土腥味太重，还有人说鲢鱼肉质松散，不够鲜嫩。

　　等等

　　请收藏：https://m.675m.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）