清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉馍馆很多，其中老字号有老孙家、同盛祥等较有名气。
馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉馍。据说老赵吃后龙颜大悦，成为每天定点菜品，厨师长封了万户侯，估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不中国又多了一个世界最早。
馍味道厚重，即现北人豪爽本质，常见几彪形大汉，人人端一碗，碗若小盆，热气腾腾，个个埋头不语，一盏茶功夫，馍尽汤干，外地人初到西安，都惊奇不已，私下却告诉我感觉馍简单，不如南菜jing致，味道丰富。其实馍是外放豪爽简单，内在却jing致复杂。除在陕西外，还有在xinjiāng，xizàng和内蒙古等寒冷地区也是能看到的。
不曾想到，在江南省苦竹乡也能吃到羊肉馍。
“书记，羊肉馍是县长亲自交待厨房做的，并手把手教厨师制作。”办公室主任林雪丹道。
“多谢县长！”秦伟东认真地说道。
“应该的，应该的。”姚倩倩笑道。
大家立马开吃。
刚吃完，苦竹乡派出所毛大勇就打来电话。
说古德高要见秦伟东。
姚倩倩、秦伟东、郝馨予闻言吃惊不已。
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