“都试试看,真的好吃!”
林信文自己舀了一大海碗,又给阿宝舀了一小碗,还有鸡腿跟辣条皮!
“吹凉了再喝,闻着没味道,其实被鸡油给盖住了!”
看着老六火燎火燎地就要往嘴里送,林信文赶紧说道。
除了林信文跟不讲究的老六,懵懵懂懂的阿宝,其他四个人坐在餐桌上就看着,筷子都不敢动!
“胆你都吃了,不喝口汤试试?”
胆最终还是林信文劝着杨清给吞了,用一杯二锅头给冲洗了一下,然后林信文捏着就往杨清嘴里放,让她给生吞下去!
杨清听了这话,摇了摇头,胆还是林信文打着近视的借口让她给吃下去的。虽然没什么不好的感觉,但是一想起是辣条,还是生吞,整个人就都不怎么舒服了!
“你们也不要?”
杨晋、信武跟信英连忙摇了摇头!
“唉,弄点鸡汤喝也行呀!”
“嗯,好喝!甘甜甘甜的,真的好吃,姐,不骗你!”老六尝了一口汤,感觉挺好吃的,连忙说道。
“他们不吃算了,老六你还小,不能吃太多!怎么我们都长肉了,怎么就你还是这瘦不拉几的样子,你也没少吃呀!”
从过年到现在,除了老六以外,每个人看起来都有了点肉。身高方面倒还是没有太明显的变化!
“我咋知道!”老六委屈地说了一句,然后就夹了块辣条肉啃着。
“好吃,就是太淡了,没啥味!”
林信文笑了笑,“就是吃它这个清淡鲜香的滋味,主要还是喝汤,肉不肉的无所谓!”
“阿宝,吃这个!”林信文夹了块皮给阿宝尝了尝,从六点多炖到九点多,虽然没有高压锅,但是皮早就软糯绵绵的了,而肉也刚刚好!
“老五,你既然不吃你来喂阿宝!”林信文咽了咽口水,看着碗里这清淡见底的汤羹,林信文就咽了咽口水。
岭南很多人不吃这个,吃的也很多人弄什么椒盐、红焖或者烤,只能说暴殄天物了!虽然跟鸡一块炖出来的汤,跟没炖过的一样,清澈见底毫无美感可言!
但是一道简简单单的汤,伱去试试排骨汤不放鸡精味精只放盐是什么味道的,涩、咸、腻,不论怎么尝都感觉差了点意思。海鲜又是另外一回事了,这个暂且不提!
唯独这毫无美感可言的辣条汤,入口第一个感觉就是鲜,然后才感觉到甜,后面才是参片的回甘与香味!
至于说什么羊鱼才是鲜,那个尝不了!
林信文大快朵颐,太鲜甜了。很多家常菜没有那点味精下去,完全没有灵魂,至于说什么吃味精不好,这个因人而异了!对于一个岭南人来说,一道汤好不好一尝就出来,很多饭店的汤完全就是味精、鱼露给兑出来了,那个“甜味”太重了,喝完要么流口水要么就口渴。
而少量味精或者不用味精做出来的汤,挺复杂
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