际上能拉拢顾客的手段还是各种优惠。
本质上就是低价促销。
真要说起来,无论是菜品的口味还是食材的质量,还是【西川酒家】略胜一筹。靠新奇、靠营销,只能逞强一时,等新鲜劲儿过了依然会被打回原形。
但价格上的优势,却有可能成为胜负的关键。
“那咱们要不要也跟着搞一些优惠活动?”
梁美琴已经申请了好几回,打算搞优惠促销,结果都被杜少杰、廖永新和周怀恩给否了。
眼看着生意受到的影响越来越大,她哪还坐得住,再次拿出了优惠促销方案。
廖永新和周怀恩这次都没吱声,算是默认了梁美琴的想法。这就叫形势比人强,嘴上骂的再厉害,也不得不和对方拼价格。
“咱们是可以搞一些活动,但绝不是打价格战。美琴,我也写了一份促销方案,你拿去看看,然后咱们再讨论。”
杜少杰只是反对打价格战,但并不反对搞促销活动。
梁美琴很着急,接过对方的方案,当场就看了起来。她看完一页之后,便递给了周怀恩和廖永新,显然是打定主意,今儿就要把这件事定下来。
过了好一会,三个人才看完了杜少杰的方案。
“既然你们都看了,那我就简单的说一下。咱们与其说是搞促销,不如说是长期的经营策略。重点不是降价优惠,而是为了增加顾客的黏性.”
杜少杰简单解释了一下方案内容。
首先是实行“会员制”,会员可以免费加入,每次消费都会计算积分,而积分积累到一定数量可以兑换小礼物。
其次,会员是分层级的,“青铜会员”、“白银会员”、“黄金会员”、“钻石会员”等等。
按照层级的不同,享有不同的权益。
比如像最高层级的“钻石会员”,就享有“预约优先”、“生日祝福”、“厨师长料理”、“年节赠品”等18项特权。
另外,开通会员储值功能,储值赠送消费金,充值100元赠送10元消费金。
消费金在店内可以正常消费。
其他还有不少小手段,比如每个月的6号设为会员日,当天会推出几道优惠菜品,价格十分低廉,会员都可以享用。
这些在后世烂大街的营销手段,在当下却让梁美琴等人震惊不已。
“真不知你的脑壳是咋长的,这些主意简直绝了!”
廖永新竖起了大拇指,周怀恩也连连点头。
他们算看出来了,比起单纯的打价格战,杜少杰这一套方案无疑要高明很多。
其中的内核是“会员制”,通过储值优惠绑定顾客,再用优质的服务打动顾客。
梁美琴很兴奋,花了两天的时间将这份方案做了完善,然后就开始执行。
时间不长,效果就开始逐渐显现,最起码营业额是暂时稳住了。但也没这么快重返巅峰,毕竟【蜀香楼】是铁了心
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