老板要干啥，做的好好的不要了吗？”
“这是想倒掉？”
然而，人们想象中的那种情况，并没有发生。
雪衣没有滑下来。
而几根筷子，也仍然牢牢的戳在雪衣里面。
没有一根掉落下来。
“厉害！”
人群中甚至还有拍巴掌叫好的。
李瑞这样做，当然只是在检验雪衣做的到不到位。
并不是为了显摆。
咳咳，
“小哥，拍的效果怎么样？”
那位小哥比划了一个OK的手势，“好极了。”
蛋清搅好之后，李瑞向里面继续加入淀粉和面粉（两者的比例是1：2）。
又开始搅拌起来。
这时候就不需要搅拌很长时间了，只要里面没有明显的颗粒就可以了。
雪衣豆沙并不是炸糕那样包起来的。
由蛋清做成的外层，十分松软，如雪一样，并不能用包炸糕的手法。
李瑞取出一个勺子，用油润了一下。
接着从盆中舀了半勺雪衣，往里面放上了一颗豆沙球。
随后又用小勺子继续舀出雪衣封口。
这样一个雪衣豆沙的雏形就做好了。
接下来是炸制。
炸雪衣豆沙的油温不用很高，蛋清很容易熟，3成油温，100度左右即可。
李瑞把雪衣豆沙轻轻放入油锅。
雪衣很轻，飘在油上，需要用热油缓缓淋在上面，将它定型之后，才能翻面。
在锅里炸了两分钟之后，李瑞将雪衣豆沙捞了出来。
他将油温升高，又放进去复炸了10秒。
这样做出来的雪衣豆沙，表面还会多一点点韧性。
很快，前面的小姐姐要的两个雪衣豆沙做了出来。
李瑞在雪衣豆沙的表面撒上了一层白糖，装进了餐盒里，递给了那位小姑娘。
刚做好的雪衣豆沙，蓬松胀满，白白软软圆圆的。
十分可爱。
细看之下，还有点像小母羊的屁股。
所以有的地方，也把这道甜品叫蛋清羊尾，只不过做法和选材上，稍微有些不同，表面也炸得稍微发黄一点。
接过雪衣豆沙之后，小姐姐看起来非常开心。
她还将圆球在盒子里晃了晃。
这样可爱的外表，的确更容易受到女孩子的偏爱。
后面的顾客，也纷纷用行动和言语表态：
“好喜欢这个啊。”
“刚刚那个小白球在油锅里，滚来滚去的，好有趣。”
“老板，我也来一个。”
另一边，拿到雪衣豆沙的小姑娘，坐到了公园的长椅上，她先是拍了几张照片。
看着可爱的小东西，虽然有些于心不忍。
但她也开始品尝起来。
白色的雪衣，软软绵绵的，咬在嘴里，跟天上的云朵一样。
恍惚间，这个小姑娘仿佛飞到了天空之中。
在这里，她幸福地抱住一朵软绵绵的云朵，全身都贴在软软的云朵上面。
但是小姑娘毫不留情，
她一头扎进里面，大口大口的咬了起来。
云朵上面撒上了一层薄薄的糖，吃起来的味道甜而不腻。
口感也十分清爽，一点负担都没有。
吃着吃着，雪白的云朵里面，也露出了红流涌动的豆沙。
雪白的外表，与暗红色的豆沙形成了鲜明的对比。
只是一不留神，小姑娘便陷了进去。
但与那种陷入泥沼的恐慌不同，
淡淡的豆香，甜味适中。
被绵密的豆沙包裹着，她浑身都舒爽无比。
雪衣豆沙吃完，小姑娘终于从梦幻般的场景回过神来。
手上的盒子里，雪衣豆沙只剩下一块了。
她只觉得刚刚是做了一场美妙的梦。
请收藏：https://m.675m.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）