后的鱼头，既没有腥味，煮出来的汤又浓又白，然后用自制味精（土法味精）提鲜，鱼头汤会很好喝。

　　如果这个时代有味精，那可真的能让天下英雄“竞折腰”，但李笠没本事制作味精，他所用的土法味精，是黄豆味精。

　　黄豆，鄱阳城内就有卖，于是他按着后世的家庭厨房做法，自制土法味精。

　　先将干黄豆泡水，直到泡胀，然后沥干水分，放到铛里大火煎至起泡，然后小火煎至金黄、酥脆即可。

　　等烹饪时将适当黄豆碾碎下料，菜肴就有了不一样的鲜味。

　　虽然这鲜味比不上真正的味精，用的黄豆也比不上名贵调料，却是物尔美价廉的土法味精，用来烹饪家常菜很合适。

　　这就是李笠的秘方，在后世不算得什么，正确的做法是用炒菜锅油炸黄豆，但是他利用现有炊具进行改良，土法味精的提鲜效果还是可以的。

　　以上就是两道菜的做法，李笠已经将其卖给了常来食肆的东主马青林，所得铜钱用来还自家欠下的高利贷，化解了一场危机。

　　之后，还剩下一些钱，可以过个好年。

　　林氏带着儿子李昕在白石村守家，所以不知道姑婆（婆婆）和小叔子具体是怎么把债还的，只知道小叔子年底放假回家后，做事麻利，很有主见。

　　如今煮菜讲得头头是道，让她听得入神。

　　心中只觉奇怪：怎么小叔子一场大病之后，像变了个人似的？

　　她清清楚楚记得，自己嫁入李家后，李三郎可从没下厨，毕竟还只是个孩子，可眼下却知道复杂的菜谱，还说得头头是道。

　　莫非那一场病，让小叔子得了佛祖指点，领悟了什么？

　　梁国崇佛，上到天子，下到庶民都信佛，林氏和婆婆吴氏同样信佛，所以她只能把小叔

　　子忽然“开窍”归于佛祖保佑。

　　也不枉我天天念佛，终于得佛祖显灵，保佑一家人过上好日子

　　林氏如是想，多年来的郁结一扫而空。

　　她临盆时难产，差点就一尸两命，亏得稳婆有经验，最后母子好歹熬过来，但她也伤了元气、落下病根。

　　祸不单行，儿子还在襁褓，舅公（公公）和良人死于兵乱，李家家境急转直下，年纪轻轻的林氏守了寡。

　　这年头，寡妇改嫁很寻常，没人会指责什么，林氏娘家人想让她改嫁，她却想留在李家抚养儿子。

　　加上临盆时落下病根，稳婆说她可能再无法生育，所以娘家人也不强求，毕竟无法生育的女子想要嫁个好夫家是很难的。

　　李家家境不错（相对而言），有鱼池，林氏有两个小叔子，熬过几年，就好了。

　　然而，接连的变故，让李家家境继续跌落。

　　以至于家里负债累累，连赖以为生的鱼塘都要被债主收走。

　　眼见着日子越过越艰难，回娘家不受待见，想带着儿子改嫁也嫁不了，林氏心中抑郁，

　　请收藏：https://m.675m.com

（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）