是怎么切这么薄的?”
唐朝人的菜系里本来就有“脍”这个分类,所谓脍其实也就是生肉,比如鱼脍,也就是生鱼片,倭国人就是从大唐这边学过去的。
“伯父,这个羊肉不是这么吃的,至于为何能切的这么薄,主要是事先把它放在冰窖里冻硬,这样就可以切出来很薄的薄片了。”李休笑着解释道,这时铜盆里的汤也开了,李休把一些羊肉放进去,这汤是用牛骨头熬的,之前一直在火上热着,味道十分的浓郁。
炭火烧的很旺,羊肉在里面滚了几滚就熟了,李休示意虬髯客可以吃了,当下虬髯客也没客气,伸出筷子挟了几片羊肉,在酱料里蘸了一下塞进嘴里,结果发现这个羊肉又鲜又嫩,配合酱料的味道简直绝了。
“你小子能不能把心思花在正地方,老是琢磨怎么吃也太浪费了!”虬髯客一边飞速的往嘴里塞肉,一边还不忘数落李休,他之前从马爷那里得知李休竟然喜欢厨艺,本来他并不怎么相信,不过今天品尝到李休亲手做的东西后,终于相信了这件事,但却让他对李休有些不满,总感觉他是在浪费自己的才华。
“伯父你这话就不对了,正所谓民以食为天,只有吃得好了,身体才能强壮,头脑才会清醒,也才有精力做其它的事情,所以侄儿在吃这方面是绝对不能马虎的!”李休这时却是摇头晃脑的争辩道。
“就你的歪理多!”虬髯客听到这里瞪了李休一眼,然后自己端起盘子往盆里放肉,刚滚一滚就立刻开吃,他比较喜欢吃这种七八分熟的羊肉,感觉这样才够嫩。
看到虬髯客专心吃饭,李休也笑了笑,然后慢条斯里的挟起一片羊肉在酱料里蘸了蘸放进嘴里,虽然羊肉很鲜嫩,但酱料里却少了一样东西,那就是李休最爱的辣椒,上辈子他可是无辣不欢的人,可惜现在辣椒还在中南美洲的丛林里呆着呢,所以辣椒只能成为一种奢望。
无奈之下,李休只好拿起旁边的一个小坛子,从里面倒出一些酱料,这东西叫茱萸酱,听名字就知道是用茱萸做的,在没有辣椒之前,茱萸就是辣味的主要来源,只是这东西的辣味不足,而且还带着一股其它的怪味,反正对于吃惯了辣椒的李休来说,茱萸酱是他万不得已的选择,至少这东西还带点辣味。
“咦,你小子这里竟然还有茱萸酱,刚才为什么不拿出来?”虬髯客这时也闻到茱萸酱的味道,当下伸手就抢了过来,给自己面前的小碟子里倒满了,然后用羊肉蘸着放到嘴里,脸上也露出享受的表情。
“伯父你也喜欢吃茱萸酱?”李休看到这里忽然好奇的问道。
“当然,我祖籍虽然在河北,但却出生于扬州,这茱萸酱在南方比较常见,小时候我最喜欢用茱萸酱拌着米饭吃,可惜自从
请收藏:https://m.675m.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)