扇鱼肉，并剔除了腹部的大刺，接着将鱼尾放到左侧，右手执刀，锋利的刀尖轻巧地没入鱼肉，将鱼皮顶出一道细细的突起，却并未刺穿，而是将刀刃又回转过来，片出来的鱼肉纤薄透明，呈两片状，如蝴蝶翅膀一般，叫作双飞片。

　　他动作娴熟，手起刀落不带半分犹豫，很快就片出了大半碗薄薄的鱼片。

　　“好了，这样处理过后，就不用担心鱼刺的问题了。”阮棠往鱼片中加入切成丝的生姜、食用油还有盐，搅拌入味后放到一边。

　　鱼片粥并不难做，只是简单的暖胃粥点，阮棠淘了一小碗米，用水煮开后放入生鱼片，就不再继续管它。

　　“鱼片很容易熟，所以我们稍微煮一会就行了。”阮棠设置好烹煮时间，就又拿出了一个平底锅，“下面，我们来做葱花鸡蛋饼。”

　　他拿了四个鸡蛋，打进碗里搅拌均匀，然后把切碎的小香葱放进去，金黄的蛋液配着碧绿的葱花，还没入锅就已经显得颇为诱人。

　　阮棠取了一个较大的碗过来，装了小半袋面粉，加入温水搅拌成糊状，然后拿筷子沾了一些面糊给大家解说：“水不能放太多，面糊要像这样以连续滴落的糊状为好，否则可能会影响鸡蛋饼的口感。”

　　接着他又将蛋液和盐倒入了面糊中，充分搅拌到完全融合的程度，才开始给平底锅加热。

　　在平底锅上刷了一层油，等平底锅渐渐受热后，他又倒入了两勺鸡蛋面糊，然后转动手腕，让面糊均匀地铺满了锅底。

　　独属于鸡蛋的醇香渐渐发散开来，让所有在直播间的观众都迫不及待地又凑近了一些。

　　【喵喵不吃鱼：好香啊！口水都要流出来了，好像比昨天的土豆饼还要香！】

　　【抱木抱不住：而且比土豆饼大好多！】

　　【风花雪月：可以吃了吗？可以吃了吗！】

　　“再稍微等一下……”阮棠说着，用手中的铲子沿着边缘将与锅底黏连的鸡蛋饼铲了一圈，然后一个颠勺，就将已经成型的鸡蛋饼直接翻了一个面，利落的动作顿时又引起了弹幕一片惊呼。

　　【小透明明：主播刚刚那是什么动作啊？传说中的古地球时代的功夫吗！】

　　阮棠失笑：“不是功夫，只是做菜的基本功罢了。”

　　蜜夏道：【基本功？我去的那些餐厅里，可没见过哪些师傅会这样做。】

　　鸡蛋本来就容易熟，阮棠的饼摊得又薄，因此蛋饼也熟得很快，为了让鸡蛋饼口感最好，阮棠是一直盯着火候的。

　　等到鸡蛋饼的两面都微微煎得微微焦黄时，阮棠立刻出手，用铲子快速将它切成几小块，然后铲进了旁边的盘子里。

　　“好了，大家现在可以尝一尝鸡蛋饼了。”

　　其实要是能撒一点芝麻上去最好了，阮棠不无遗憾地想道。不过现在的鸡蛋饼也已经极大地满足了守在这里的观众

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